Главная
->
Медицина
->
Несколько фактов о кариесе.
Привычки питания и кариес зубов
Несколько фактов о кариесе.
Привычки питания и кариес зубов
Если бы в вашем рационе никогда не было легко ферментируемых сахаров, то вы никогда бы не заболели кариесом зубов. Даже если бы никогда не чистили зубы.
В действительности, очень малый процент населения имеет зубы, легко подверженные кариесу.
Почти все люди, склонные к кариесу имеют пищевые привычки, при которых одна или несколько форм сахара попадает на зубы по несколько раз в день. Причем, при изменении привычек питания можно остановить кариес.
Поскольку сахара вызывают образование кислоты, разрушающей зубы, то возникает резонный вопрос на счет других кислот, содержащихся в пище. Допустим, лимонной кислоты или углекислого газа, так же преобразующегося в кислоту, почему они не вызывают кариозного процесса? Дело в том, что пищевые кислоты настолько растворимы в воде, что легко смываются с зубов, не вызывая их декальцинации. А сахара имеют свойство прилипания к поверхности и могут оставаться на зубах в течение длительного времени. Кроме того, сахара ферментируются бактериями до декстрана, который еще сильнее прилипает к зубам. В свою очередь, декстраны обладают свойством поглощать дополнительный сахар, усиливая ферментацию бактерий и вызывая образование кислоты, приводящей к распаду тканей зуба и кариесу. После каждого приема сахара среда полости рта остается кислой в течении минимум 20 минут.
Если вы опустите гвоздь в бутылку Кока-Колы, то за определенное время гвоздь раствориться в ней. Это не произойдет от воздействия сахара, а будет вызвано действием углекислого газа. Угольная кислота достаточно слабая и не способна повредить зубы при умеренном употреблении газированных напитков. Но при частом употреблении таких напитков углекислота способна вызвать глубокие эрозии эмали и дентина, но данный процесс отличается от кариеса тем, что не образуется распад тканей. Кариес вызывается кистой из-за ферментации бактериями сахаров, в то время как эрозия возникает из-за прямой кислотной атаки. Но совместное воздействие на эмаль и кислоты и сахара может привести как к глубокой эрозии, так и к кариозному поражению.
Чистка зубов помогает предотвратить кариес. Для того чтобы сахар оказал свое негативное влияние на зубы, бактерии, живущие в зубном налете должны переработать его до кислоты. Эти бактерии живут во рту, и их число удваивается каждые 20 минут! При чистке зубов вы уменьшаете количество бактерий, вызывающих кариес зубов. Но, к сожалению, даже при очень хорошей гигиене миллионы бактерий остаются в полости рта, готовые к производству кариесогенной кислоты. Но если гигиена не достаточна, то бактерий в полости рта значительно больше, а, следовательно, больше и количество выделяемой ими кислоты.
Кариес зубов является одной из основных причин хронического неприятного запаха изо рта. Очень важно в процессе чистки зубов удалять налет, содержащий бактерии, выделяющие в процессе своей жизнедеятельности газы. Именно эти газы являются основной причиной неприятного запаха изо рта.
- Нравится